[芦笋不能和什么一起吃]喜欢吃芦笋的人们对其了解有多少

芦笋又叫“石刁柏”、“龙须菜”等，属于百合科，是一种多年生宿根植物。或许有人知道：芦笋被称为“蔬菜之王”，其营养价值最高，所以，芦笋成为保健蔬菜之一，并且国内外目前已有多种采用芦笋为主要原料的抗癌药，

芦笋又叫“石刁柏”、“龙须菜”等，属于百合科，是一种多年生宿根植物。或许有人知道：芦笋被称为“蔬菜之王”，其营养价值最高，所以，芦笋成为保健蔬菜之一，并且国内外目前已有多种采用芦笋为主要原料的抗癌药，保健品等。

芦笋的营养价值

1.芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜，而热量含量较低。

2.芦笋中含油适量的维生素B1、维生素B2、维生素B3，绿色的主茎比白色的含有更多的维生素A，有限钠饮食的人应该避免用罐装芦笋。因其含有大量的钠。

3.芦笋中还含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质。天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。因而，芦笋已成为保健蔬菜之一。