[蜜枣的功效与作用]蜜枣羊肉乃滋补上品 制作方法有哪些

蜜枣羊肉在我国是属于知名度极高的一款菜肴，而其所流传的历史也是十分悠久的，由于蜜枣羊肉属于滋补品中的上品，因此，很多人在闻名蜜枣羊肉后，也会亲自前往其发源地湖北购买品尝。

蜜枣羊肉是湖北随州传统的汉族名菜，问世已有两百余年。这种医食结合的肴馔，常在冬季享用，具有大补功效。随州蜜枣是湖北十大名产之一，以金寅透亮，体肉丰厚、香甜可口、甘美如饴而负盛名。乾隆年间，由随州安居镇人胡凌兴创制的金丝蜜枣就已成为贡品，乾隆皇帝称赞说“随州蜜枣似仙桃”。蜜枣还有补血调胃的功用，受到医家推崇。

蜜枣羊肉是湖北随州的乡土名菜，问世已有两百余年。这种医食结合的肴馔，常在冬季享用，具有大补功效。随州蜜枣是湖北十大名产之一，以金寅透亮，体肉丰厚、香甜可口、甘美如饴而负盛名。

乾隆年间，由随州安居镇人胡凌兴创制的金丝蜜枣就已成为贡品，乾隆皇帝称赞说“随州蜜枣似仙桃”。蜜枣还有补血调胃的功用，受到医家推崇。随州地处丘陵，野生草木繁盛，养殖山羊也有悠久的历史。这里的羊体小肉嫩，膻味较小，有助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损的功能，也系食中良药。

蜜枣与羊肉同烧，红润油亮，咸鲜可口，蜜枣健脾，羊肉补肾。脾为先天之本，肾为后天之本，先天后天同补，既是美味佳肴，又是滋补上品。

原料：净羊肉500 克 葱末10 克 蜜枣16 枚 姜末10 克料酒15 克辣椒粉5 克 精盐10 克 白糖15 克 味精2 克水淀粉30 克

烹制方法：

1 将净羊肉切成2 厘米见方的小块，在沸水中煮3 分钟除掉腥膻异味。炒锅置旺火上，下油烧热，放入肉块翻炒，随下料酒、精盐、葱末、姜末和辣椒粉少许，待到羊肉收缩时，倒入汤烹烧，再下适量的白糖、料酒、葱段和味精，直到汤汁浓缩时起锅。

2 取大碗1 个，将16 枚蜜枣摆人碗底，把烹烧上味的羊肉堆装在上面，入笼用旺火蒸1 小时半，再扣入大汤盘中，四周围用厚蛋白皮酿成花环，中间浇上汤芡即成。

本文特意对蜜枣羊肉的历史和由来进行了详细的介绍，希望可以帮助大家更好的了解有关蜜枣羊肉的常识，在生活中，如果大家喜欢吃蜜枣羊肉这道菜肴，也可以自己在家里按照相应的步骤动手制作。