【八珍健脾糕】五白糕能健脾益气 怎么做五白糕更好吃

在中国传统的美食中，五白糕可谓是有着悠久历史的一道美食了，其不仅可开胃健脾，还能够在肌肤美白和祛斑上起到一定的疗效，因此，对于制作五白糕的具体方法，大家也就显得十分关注，下面本文就进行相关的介绍。

五白糕是汉族传统名吃之一，历史悠久。有补中益气，开胃健脾，肥儿消疳等功能。传统五白糕是由白茯苓、白山药、白莲子、白扁豆、白菊花研为超细粉，冲调搅匀食之货蒸糕食之，每天两次(早晚各一次)，每次5-10g。温(凉)开水送下，具有健脾益气、美白肌肤、祛斑的功效。

配料：传统五白糕 配方：白扁豆、白莲子、白茯苓、白山药、白菊花、燕麦、木糖醇。

阿胶五白糕 配方：白扁豆、白茯苓、白山药、白菊花、白莲子、阿胶、玫瑰、燕麦、木糖醇。

葛根五白糕 配方：白扁豆、白茯苓、白山药、白菊花、白莲子、葛根、木瓜、燕麦，木糖醇。

制作和食用方法：

冲食

每天早晚各一次，取五白糕5-10克置入碗中，用温开水(一定要烧开后的)先侵泡5-10分钟，然后慢慢搅匀，根据自己的口味适量加入牛奶或蜂蜜改善口感，或者直接加粥碗中，即可服用美味营养的广舜堂破壁五白糕。

蒸食

(第一步)

将五白糕原粉置入稍大干净的容器中。

每250g倒入120ml凉水(和面时，一边加水一边和，面不要活的太软)。

和好的面团有点沾手，适当的在手上洒点水。

(第二步)

将活好的面团拿出，放在撒有五白糕干粉的案板上开始揉。

将和好的五白糕面团揉成长条，后再将五白糕切成段。

切成团的五白糕每段的重量大约在15克左右。

(第三步)

心灵手巧的您将五白糕段团为五白糕球，每个15克左右大小均匀。

将团好的五白糕球停放20分钟左右。

(第四步)

轻轻的将五白糕放入装有凉水的锅里再开火。

开锅后15分钟一个一个蒸好的五白糕出世了。

其实，对于五白糕的制作，大家只要在将所有的材料准备齐全后，按照文中所述的步骤一步一步操作即可顺利制作完成，而在食用五白糕之前，大家也应当提前弄清楚五白糕这道食谱的功效与作用。