【舌尖上的中国】舌尖上的茶文化 杜仲雄花茶

在中国，茶文化历史悠久、底蕴深厚、源远流长，同饮食文化一样深入人心，让整个民族为之自豪。茶文化包括对茶叶的品评、泡茶的艺术操作甚至是对饮茶环境的欣赏领略，品茶过程中每一个细节都可圈可点，都有一种修身养心的意境。

龙井、铁观音、碧螺春百家齐鸣

我国自古就不缺上品良茶，西湖龙井、洞庭碧螺春、武夷岩茶、安溪铁观音、屯溪绿茶、祁门红茶、信阳毛尖、君山银针、云南普洱、云南滇红众多耳熟能详的名茶给广大茶文化爱好者提供了别样的选择，对茶的传说、诗句、动人故事也比比皆是。

“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”就是对西湖龙井的最佳诠释，美景、美人、美茶，如此的意境让多少才子佳人神往；“洞庭碧螺春，茶香百里醉”茶不醉人人自醉，爱茶之人又怎能逃得过洞庭碧螺春淡雅香气的诱惑；“溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽”同样武夷岩茶也仿若神仙的杰作，是武夷山留给后人最佳的礼物。

舌尖上的茶文化 杜仲雄花茶

当然除了这广为人知的十大茗品之外，也有很多稀世名品茶受产量、价格等因素影响，只能被少数人所熟知，如金色的杜仲雄花茶。

杜仲雄花茶，金色茶王异军突起

杜仲雄花茶香气逼人、口感醇厚，在以茶养身方面远远高于其他茶类，被誉为五星级茶王，但是它却远不及龙井、铁观音历史悠久。

这是由于杜仲的属于国家稀有植物，数量有限，同时杜仲为雌雄异株植物，雄树只占整个杜仲林的20%；另外杜仲雄花最佳采摘期较短，仅有3-5天，同其他茶叶一样整个采摘也全靠手工；杜仲雄花的烘干、制茶工艺比普通茶叶更为复杂考究。

尽管如此，杜仲雄花茶也赢得了越来越多人的喜爱，往往一茶难求。它含有80多种天然有效活性成分，包括绿原酸、桃叶珊瑚甙、黄酮、生物碱、氨基酸等多种有养肝补肾、控制三高、消除疲劳作用的成分，其养生保健功能远在红茶、绿茶、白茶之上，是茶中的金色圣品。