大麦芽一年生草本,高60~100厘米。秆直立,光滑无毛。叶鞘无毛,有时基生叶的叶鞘疏生柔毛,叶鞘先瑞两侧具弯曲沟状的叶耳;叶舌小,长仪l~2毫米,膜质;叶片扁平,长披针形全国各地均有栽培。为禾本科植物大麦的果实。味甘咸,凉。《本草正》中说:麦芽,女子有胎妊者不宜多服。亦善催生落胎。《药品化义》亦云:凡痰火哮喘及孕妇、切不可用麦芽。
利用价值
1.酿造啤酒
我国目前啤酒产量居世界第2位,1998年产量达1998万吨,需啤酒大麦330万吨。随着我国啤酒质量和产量的提高,对啤酒大麦籽粒的外观、色泽、品质的要求越来越严格。自1989年以来,我国啤麦进口量占总用量的46%~71%,年用外汇3亿多美元。提高国产啤麦的质量和数量是麦芽厂家多年的愿望和要求。
编辑推荐
大麦芽茶的功效 能消积进食益气调中
大麦芽的功效 麦芽的食用禁忌
大麦芽的作用 二十个功效你不可不知推荐访问:大麦芽的功效与作用吃法 大麦芽泡水喝的功效