山药炖鱼丸
食材:淡水鱼丸,铁杆山药,黑木耳,香菇,红辣椒,姜葱末,鲍鱼汁,小葱,胡椒粉,油盐。
做法:
1.锅中放适量的油, 下入葱姜末爆香;
2.倒入山药、香菇和黑木耳翻炒;
3.翻炒一会儿后放入鱼丸;
4.倒入泡过香菇的水;
6.加入鲍鱼汁;
7.加盖焖煮十五分钟;
8.加入适量的盐调味;
9.最后加入红辣椒片翻炒均匀;
10.起锅装入碗中,表面撒些葱末。
PS:1. 泡过香菇的水不要倒了, 用它来煮味道更鲜;
2. 加入点鲍鱼汁增鲜提香, 如果没有, 可以用蚝油汁代替;
3. 加入红辣椒是为了增色,它不易久煮,只要出锅前加入即可。
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